Recipe Index

BISCOTTI:

Almond and orange biscotti / Biscotti de amêndoas e laranja.

BILINIS:

Jerusalem artichoke Blinis topped with blue cheese / Blinis de Girassol batateiro com queijo azul.

BREAD | PÃO:

Savoury / Salgado:

All gain, nutty, seedy soda bread / Soda bread de farinha integral, sementes e frutos secos.

Anchovy, olive, onion and rosemary focaccia / Focaccia de anchova, azeitonas, cebola e alecrim.

Cheese and spinach stuffed bread rolls / Rolinhos de pão recheados com queijo e espinafres.

Confit Garlic and Caramelised Onion no knead Bread / Pão "sem amassar", com Alho Confitado e Cebola Caramelizada.

Cream cheese, dill and fish roe couronnes / Coroas de queijo creme, aneto e ovas de salmão.

My Vegetarian stuffed Focaccia / A minha Focaccia Vegetariana recheada.

Naan bread / Pão Naan.

No knead chorizo bread / Pão sem amassar de chouriço.

No knead rye bread / Pão sem amassar de centeio.

Pumpkin "no knead" bread with crispy Bacon and Sage leaves for the World Bread Day / Pão sem amassar de Abóbora, com Bacon e Salva crocante, para o Dia Mundial do Pão.

Quinoa bread / Pão de quinoa.

Rye and treacle quick bread / Pão rápido de centeio e treacle.

Sage, speck and roasted garlic pull apart bread / Pão "pull apart" de salva, toucinho fumado e alho assado.
Savoury brioche bundt cake filled with finocchiona, basil, cheese and chorizo / Bundt cake de brioche salgado, recheado com finocchiona, manjericão, queijo e chourição.

Spelt and honey bread / Pão de espelta e mel.

Spicy nduja and cheese gozleme / Gozleme recheados com nduja picante e queijo.

Tomato and basil oil focaccia / Focaccia com tomates e azeite de manjericão.

Wholemeal, oats and spelt flakes soda bread / Soda bread integral com flocos de aveia e espelta.

Sweet / Doce:

Chocolate and cinnamon babka / Babka de chocolate e canela.

Chocolate and spice hot cross buns / Hot cross buns de chocolate e especiarias.

Cinnamon rolls / caracóis de canela.

Povitica.

Saint Lucia/Saffron Buns/Lussekatter for the Sweet World.

Sweet dough lemon loaf / Pão doce de limão.

Vanilla bread / Pão de baunilha

Brioche with cranberries and Brie / Brioche recheado com arandos e queijo Brie.

Saffron Hot Cross Bun Loaf / Hot Cross Buns com açafrão.

Sweet pumpkin brioche couronne with almonds, cinnamon and chocolate filling / Coroa de brioche doce de abóbora, recheada com amêndoas, canela e chocolate.

BROWNIE:

Chocolate brownie topped with saffron Persian candy floss / Brownie de chocolate com algodão doce Persa de açafrão.

Nutella brownies / Brownies de Nutella.

Salty blood orange brownies with pistachios and thyme / Brownies de chocolate, laranja sanguínea, flor de sal, pistachios e tomilho.

Salted caramel brownie.

BRUSCHETTAS:

Pea and broad beans bruschettas / Bruschettas de ervilhas e favas.

BUTTER:

Whipped homemade butter / Manteiga caseira.

CANAPÉS, SNACKS and FINGER FOOD:

Asparagus and prosciutto bundles with goat's cheese & hazelnut dip / Espargos enrolados em presunto, com dip de avelãs e queijo de cabra.

Gruyère and ham pastries / Rolinhos de massa filo, queijo Gruyère e fiambre.

Parsnip crisps with thyme, salt and mustard / Crisps de pastinaca com tomilho, sal e mostarda.

Thyme and parmesan jerusalem artichoke crisps / Crisps de girassol batateiro com parmesão e tomilho.

CANELÉS:

Canelés de Bordeaux.

Chocolate canelés.

Rachel Khoo's cannelés / Cannelés da Rachel Khoo.

CAKES | BOLOS:

Savoury cakes / Bolos salgados:

Brie, pistachio and dried figs savoury cake / Bolo salgado de Brie, pistachios e figos secos.

Herbs and feta savoury cake / Bolo salgado de feta e ervas aromáticas.

Polenta, vegetables and feta savoury bundt cake / Bundt cake salgado de polenta, recheados com legumes e feta.

Savoury brioche bundt cake filled with finocchiona, basil, cheese and chorizo / Bundt cake de brioche salgado, recheado com finocchiona, manjericão, queijo e chourição.

Sweet cakes / Bolos doces:

Almond and coffee cake / Bolo de Café e amêndoa.

Apple, almond and coconut cake / Bolo de maçã, amêndoas e côco.

Battenberg Cake / Bolo Battenberg.

Black forest bundt cake / Bundt cake floresta negra.

Black Forest Cake / Bolo Floresta Negra.

Blood orange, rosemary, brown sugar and caramel marble cake / Bolo marmoreado de laranja sanguínea, alecrim, açúcar mascavado e caramelo.

Blueberry and lemon cake / Bolo de mirtilos e limão.

Brooklyn Blackout cake.

Caramel bundt cake with cream cheese filling / Bundt de caramelo, com recheio de queijo creme.

Carob and cinnamon bundt cake / Bundt de alfarroba e canela.

Chess Cake / Bolo "Tabuleiro de Xaderz".

Chocolate and cinnamon bundt cake / Bundt cake de chocolate e canela.

Chocolate bundt cake with a chocolate glaze / Bundt de chocolate com cobertura de chocolate.

Chocolate bundt cake with quince and chocolate glaze / Bundt de chocolate, com cobertura de chocolate e marmelada.

Chocolate bundt cake with rhubarb and strawberry jam / Bundt cake de chocolate, com doce de ruibarbo e morango.

Chocolate cake with Chantilly cream, berries and pomegranate seeds / Bolo de chocolate com Chantilly, frutos vermelhos e romã.

Chocolate Mirror Glaze cake with Chocolate and Raspberry Mousse / Bolo Espelho de Chocolate com Mousse de Chocolate e Framboesas.

Chocolate Pain d'Épices / Pain d'Épices de Chocolate.
Chocolate Simnel cake / Bolo Simnel de chocolate.

Cinnamon bun bundt cake / Bundt cake de cinnamon rolls.

Coconut and orange cake / Bolo de coco e laranja.

Coconut cake / Bolo de coco.

Danish Dream Cake.

Dark chocolate and blackberry cake / Bolo de chocolate negro e amoras.

Dark chocolate, coconut and passion fruit mousse cake / Bolo de chocolate preto, coco e mousse de maracujá.

Donauwelle cake / Bolo "Ondas do Danúbio".

Eton Mess Layer Cake / Bolo "Eton mess".

Forest Moss Cake / Bolo Forest Moss.

Hazelnuts, lemon and blueberry cake / Bolo de avelãs, limão e mirtilos.

Hidden heart cake / Bolo com coração de chocolate.

Hidden heart Chocolate Loaf / Bolo de Chocolate com coração escondido.

Hummingbird Bundt cake.

King's cake / Bolo rei (80 cakes from around the world).

King's cake / Bolo rei.

Le Faisier.

Lemon Drizzle Cake / Bolo drizzle de limão.

Lemon and goat's yoghurt cake / Bolo de limão e iogurte natural de leite de cabra.

Lemon and passionfruit cake / Bolo de limão e maracujá.

Lemon meringue bundt cake / Bundt cake de limão merengado.

"Let Them eat Cake" cake / O Bolo "Let Them eat Cake".

Medovik Cake for the 12th edition of the Sweet World / O Bolo Medovik para a 12ª edição do Sweet World.

Monkey bundt cake / Bundt cake monkey.

Neapolitan bundt cake.

Oat, blueberries and raspberries cake / Bolo de aveia, mirtilos e framboesas.

Pain d'Épices with chocolate sauce / Pain d'Épices com molho de chocolate.

Peanut butter and strawberry bundt cake / Bundt cake de manteiga de amendoim e morangos.

Pina Colada bundt cake / Bundt cake de pina colada.

Pomegranate and strawberry cake / Bolo de romã e morangos.

Prinsesstårta (Princess Cake).

Queen's bundt cake / Bundt rainha.

Raspberry brownie cake / Bolo de chocolate e framboesas.

Red velvet bundt cake with cream cheese icing and sugared cranberries / Bundt cake veludo vermelho com cobertura de queijo creme e arandos envolvidos em açúcar.

Red velvet zebra bundt cake with chocolate glaze / Bundt cake zebra de veludo vermelho com cobertura de chocolate.

Rigó Jancsi slice / Bolo Rigó Jancsi.

Rosemary, olive oil and yoghurt bundt cake / Bundt cake de alecrim, azeite e iogurte.

Saffron Bundt Cake with Pears / Bundt de Açafrão com Pêras.
Saint Mark / São Marcos.

Sticky lemon rolls bundt cake with lemon cream cheese glaze / Bundt cake de rolls de limão, com cobertura de limão e queijo creme.

Summer Pudding Cake.

The Red velvet rose bundt cake.Tiramisu cake for Father's Day / Bolo tiramisu para o Dia do Pai.

Thyme and lemon bundt cake / Bundt cake de tomilho e limão.

Vanilla cake / Bolo de baunilha.

Victoria Sponge.

CHEESECAKES:
Baked Muscovado and Hazelnut Cheesecake with Blackberries for the Sweet World / Cheesecake (no forno) de Açúcar Mascavado e Avelãs, com Compota rápida de Amoras para o Sweet World.

Chocolate and coffee cheesecake / Cheesecake de chocolate e café.

Red Velvet Cheesecake.

Salted butterscotch popcorn cheesecake / Cheesecake com caramelo salgado e pipocas.

Trifle Cheesecake.

Vanilla cheesecake with blood oranges, caramel and a Hobnob and hazelnut crust / Cheesecake de baunilha, com caramelo, laranjas sanguíneas e crosta de Hobnob e avelãs.

White chocolate and passion fruit cheesecake / Cheesecake de chocolate branco e maracujá.

CHURROS:

Churros with chocolate sauce / Churros com molho de chocolate.

CHICKEN | FRANGO:

Baked chicken with lemon, potato and green olives / Frango no forno com limão, batata e azeitonas verdes.

Blood Orange Roast Chicken / Frango Assado com Laranja Sanguínea.

Coconut and turmeric chicken curry with roasted pumpkin / Caril de frango, com coco, açafrão das índias e abóbora assada.

Chicken with Marsala, Olives and Blood Oranges / Frango com Marsala, Azeitonas e Laranjas Sanguíneas.

Chicken, morcilla and sherry / Frango com morcela e xerez.

Chicken, mushroom and tarragon cassoulet / Cassoulet de frango, cogumelos e estragão.

Lemon and sumac chicken with cherry tomatoes and olives / Frango no forno com limão, sumagre, tomates cereja e azeitonas.

Roast Chicken and Quinoa Salad with Tangerines and Pomegranate / Salada de Frango assado e Quinoa, com Tangerinas e Romã.

Roast Chicken with Chestnuts and Cabbage / Frango assado com Castanhas e Couve.

Roasted chicken with Jerusalem artichokes and lemon / Frango assado com girassol batateiro (alcachofra de Jerusalém) e limão.

Roast chicken with spring onions and salsa verde / Frango assado com spring onions e molho verde.

Sticky chicken with Malaysian salad / Frango caramelizado com salada Malasiana.

The best roast chicken / O melhor frango assado.

COOKIES, THINS and BISCUITS | COOKIES, BOLACHAS e BISCOITOS:

Savoury / Salgados (as):

Cheddar cheese biscuits / Biscoitos de queijo Cheddar.

Sweet / Doces:

Caramel shortbread cookies / Cookies de shortbread, recheados com caramelo.

Chocolate smartie cookies / Cookies de chocolate e smarties.

Clove, cinnamon and chocolate cookies / Cookies de chocolate, cravinho e canela.

Gingerbread Advent Calendar / Calendário do Advento em Bolachas de Gengibre.

Gingerbread biscuits / Biscoitos de gengibre.

Gingerbread and Chocolate Bird House / Casa dos passarinhos em Gengibre e Chocolate.

Gingerbread house / Casinha de gengibre.

Gingerbread wreath / Coroa de gengibre.

Lemon and vanilla cookies / Cookies de limão e baunilha.

Lemon and vanilla snowflake cookies / Cookies "flocos de neve" de limão e baunilha.

Lemon biscuits / Biscoitos de limão.

Lemon Butter Cookies / Cookies de Limão e Manteiga.

Lemon crinkles / Crinkles de limão.

Lime shortbread / Shortbread de lima.

Mary Berry florentines / Florentinas (os) da Mary Berry.

Millionaire's Shortbread with Salty Caramel & Coconut / Millionaire's Shortbread com Caramelo Salgado e Coco.

Orange Jaffa Cakes / Jaffa Cakes de Laranja.
"Ovis Mollis" (Soft Eggs) and Tangerine Cookies / Biscoitos de Tangerina e "Ovos Moles".

Rosemary and lemon wafers / Bolachas de limão e alecrim.

Small Raspberry Treats or Hallongrottor / Miminhos de Framboesa.
Tangerine shortbread / Shortbread de tangerina.

Toffee and salted cashew cookies / Cookies de caramelo e cajus salgados.

COMPOTES, JAMS and CHUTNEYS | COMPOTAS, DOCES e CHUTNEYS:

Cherry compote / Compota de cerejas.

Chilli jam / Doce de malagueta.

Poached rhubarb with vanilla and blood orange / Ruibarbo com baunilha e laranja sanguínea.

Rhubarb and strawberry compote / Compota de ruibarbo e morango.

Rhubarb & vanilla compote / Compota de ruibarbo e baunilha.

Seville orange marmalade / Doce de laranja amarga ou laranja de Sevilha.

Strawberry and rhubarb quick jam / Doce rápido de morango e ruibarbo.

CROISSANTS:

Carob flour croissants / Croissants de alfarroba.

CRUFFINS:

Almond and strawberry cruffins.

CRUMBLES and COBBLERS:

Sweet / Doces:

Anytime Berry crumble / Crumble de frutos vermelhos, para qualquer altura do ano.

Blueberry, almond and plum crumble / Crumble de mirtilos, amêndoas e ameixas.

CURDS:

Blood orange curd / Curd de laranja sanguínea.

DIPS:

Garlic and white bean dip / Dip de alho e feijão branco.

DRESSINGS, SAUCES and SALSAS | MOLHOS:

Dijon mustard vinaigrette / Vinagrete de mostarda Dijon.

Hummus

Salsa verde / Molho verde.

DRINKS | BEBIDAS:

Beetroot, carrot and apple juice / Sumo de beterraba, cenoura e maçã.

Beet, green apple and coconut yoghurt smoothie / Smoothie de beterraba, maçã verde e iogurte de coco.
Blueberry, Tarragon and Vodka Punch and Happy 2017 / Ponche de Vodka com Mirtilos e Estragão e um muito, muito Feliz 2017.

Elderflower, cucumber and lime cooler / Bebida refrescante de flor de sabugueiro, pepino e lima.

Festive Sangria and Happy 2016 / Sangria festiva e Feliz 2016.

Green juice / Sumo verde.

Lavender lemonade / Limonada de alfazema.

Lemon squash / Squash de limão.

Toxin cleansing blast smoothie / Batido verde.

DUCK | PATO:

Duck ragù with crisp porridge wedges / Ragù de pato com quadrados de aveia crocante.

EGGS | OVOS:

Asparagus and goat cheese frittata with a crispy rice crust / Frittata de espargos e queijo de cabra, com crosta crocante de arroz.

Baked eggs with roasted cherry tomatoes / Ovos no forno com tomates cereja assados.

Braised eggs, minced meat, tahini and sumac / Ovos escalfados, carne picada, tahini e sumagre.

Hummus, Shakshuka and baked sweet potato crisps.

Poached eggs, cauliflower toasts, kale and dukkah / Ovos escalfados com tostas de couve flor, couve e dukkah.

Scrambled eggs with farinheira and crostini / Ovos mexidos com farinheira e pão torrado.

Spicy baked eggs with spinach, mushrooms and oregano / Ovos no forno com especiarias, espinafres, cogumelos e oregãos.

FALAFEL:

"BBC Good Food" Falafel.

FISH | PEIXE:

Braised squid in tomato / Lulas guisadas com tomate.

Clams Bulhão Pato / Amêijoas à Bulhão Pato.

Cured citrus salmon / Salmão curado com citrinos.

Fish soup and cauliflower couscous / Sopa de peixe e couscous de couve flor.

Gravlax with mustard and dill sauce / Gravlax com molho de mostarda e aneto.

Gravlax with spices / Salmão curado com especiarias.

Greek squid and orzo / Lulas com orzo à grega.

Grilled baby squid with chorizo / Lulas grelhadas com chouriço.

Isabel's famous salt cod fritters / As famosas pataniscas de bacalhau da Isabel.

Jerusalem artichoke risotto with scallops / Risotto de girassol batateiro e vieiras.

Mackerel ceviche / Ceviche de cavala.

Olive oil poached cod with lentils, chorizo and piperade jus / Bacalhau confitado com lentilhas, chouriço e sumo de piperade.

Paella.

Salmon and pine nuts burgers / Hamburgueres de salmão com pinhões.

Salmon sushi salad / Salada de salmão com sabor a sushi.

Seafood stew / Peixe estufado com mexilhões.

Seared scallops, jerusalem artichoke purée and crispy pancetta / Vieiras, com puré de girassol batateiro e pancetta crocante.

Seared scallops with pumpkin purée & Yuzu dressing / Vieiras com puré de abóbora e molho de Yuzu.

Scallops and chorizo / Vieiras com chouriço.

Scallops, Chorizo and Rocket / Vieiras, Chouriço e Rúcula.

Scallops, samphire, pickled dulse and clam broth / Caldo de vieiras, salicornia, alga dulse em pickles e amêijoas.

Spice salted squid / Lulas com sal e especiarias.

Squid with lemon rounds, thyme and big green olives / Lulas com redials de limão, tomilho e azeitonas verdes.

Trout with samphire and beurre blanc / Truta salmonada, salicornia e beurre blanc.

Tuna tartare / Tártaro de atum.

GRANOLA:

Savoury / Salgados (as):
Kale and Quinoa with Savoury Granola / Kale e Quinoa com Granola Salgada.

Sweet / Doces:

Chocolate granola and Rhubarb & vanilla compote / Granola de chocolate e Compota de ruibarbo e baunilha.

Espresso Granola / Granola de café.

Manuka honey, maple, nut and quinoa granola / Granola de mel de Manuka, maple syrup, frutos secos e quinoa.

Molasses and ginger granola / Granola com melaço e gengibre.

Rachel Khoo triple chocolate granola / Granola de 3 chocolates da Rachel Khoo.
Rose and Pistachio Granola / Granola com rosas e pistachios.

The Kitchn granola / Granola do livro The Kitchn.

HAMBURGERS | HAMBURGUERES:

Chicken katsu curry burger / Hamburger de frango com molho de caril katsu.

Cod burgers served on a bagel with bacon, samphire and a fried egg / Hamburgueres de bacalhau servidos em bagel, com bacon, salicornia e ovo estrelado.

Greens and beans burgers with avocado cream / Hamburgueres de espinafres e feijão com creme de pêra abacate.

Salmon burgers / Hamburgueres de salmão.

Salmon and pine nuts burgers / Hamburgueres de salmão com pinhões.

HUMMUS:

"Green Kitchen Stories" Hummus / Hummus do blog Green Kitchen Stories.

"Hummus Bros." Hummus.

MACAROONS:

Lemon and pepper macarons with smoked salmon / Macarons de limão e pimenta, com salmão fumado.

Salted coconut macaroons / Macaroons de coco com sal preto.

MADELEINES / MADALENAS:

Lavender spiced honey Madeleines / Madalenas de alfazema e mel.

Orange Madeleines / Madalenas de laranja.

Red Velvet Madeleines.

MAINS | PRATOS PRINCIPAIS:

Asian turkey lettuce wraps / Wraps de alface com peru em molho asiático.

Baked mushrooms with goat's cheese, prosciutto and spinach / Cogumelos no forno, com queijo de cabra, presunto e espinafres.

Chermoula aubergines with bulgur and yoghurt / Beringelas com chermoula, bulgur e iogurte.

Chou farçi / Couve recheada.

Coconut curried chickpeas with wilted spinach / Caril de Grão de bico com leite de coco e espinafres.

Creamy Orzo with asparagus / Orzo cremoso com espargos.

Crispy pancetta, spinach and ricotta bake / Gratinado de pancetta, espinafres e ricotta.

Falafel, hummus and tabbouleh.

Greek lamb with orzo / Borrego com orzo á grega.

Harissa waffles, sesame fried eggs and carrot salad / Waffles de harissa, ovos estrelados com sementes de sésamo e salada de cenoura.

Hummus, Shakshuka and baked sweet potato crisps.

Kale and Quinoa with Savoury Granola / Kale e Quinoa com Granola Salgada.

Lorraine Pascale dad's lasagne / A lasanha do pai da Lorraine Pascale.

Massaman roast chicken / Frango assado com caril Massaman.

Pad Thai.

Paella.

Pistachio and yoghurt chicken curry / Caril de frango com pistachios e iogurte.

Poached eggs with mushrooms / Ovos escalfados e cogumelos.

Potato, salmon and soya bean fritters with saffron mayonnaise / Bolinhos de batata, salmão e feijão de soja com maionese de açafrão.

Prawn tostada / Tortilhas com camarão.

Roast Chicken with Chestnuts and Cabbage / Frango assado com Castanhas e Couve.

Romanesco with a parmesan, pancetta and chervil crust / Romanesco com crosta de parmesão, pancetta e cerefólio.

Sausage and white bean bake / Feijão branco com salsichas.

Sausage, kale and potato bake / Gratinado de salsicha fresca, couve kale e batata.

Smörgåstårta.

Spicy baked eggs with spinach, mushrooms and oregano / Ovos no forno com especiarias, espinafres, cogumelos e oregãos.

Wet rice with chorizo, kale and spinach / Arroz Robusto.

Wild mushroom Pilau / Pilau de cogumelos.

Yoga bowl.

MARSHMALLOWS:

Caramel swirl marshmallows / Marshmallows com swirl de caramelo.

Strawberry marshmallows / Marshmallows de morango.

MEAT | CARNE:

Asian turkey lettuce wraps / Wraps de alface com peru em molho asiático.

Braised eggs, minced meat, tahini and sumac / Ovos escalfados, carne picada, tahini e sumagre.

Cidery BBQ ribs / Entrecosto com cidra e molho de BBQ.

Greek lamb with orzo / Borrego com orzo á grega.

Lorraine Pascale dad's lasagne / A lasanha do pai da Lorraine Pascale.

Meatballs with broad beans and lemon / Almôndegas com favas e limão.

Ossobuco.

Ossobuco with lentils / Ossobuco com lentilhas.

Sticky cassis pork ribs with mint and broad bean couscous / Costelas de porco caramelizadas com crème de cassis, acompanhadas com couscous de menta e favas.

MILLEFEUILLES / MIL FOLHAS:

Lavender custard and filo millefeuilles / Mil folhas de custard de alfazema e massa filo.

London Fog Millefeuilles / Mil Folhas "Nevoeiro de Londres".

Rhubarb and custard millefeuilles / Mil folhas de ruibarbo e custard.

MUFFINS:

Turmeric and blueberry muffins / Muffins de açafrão das Índias e mirtilos.

PANCAKES | PANQUECAS:

Sweet / Doces:

Buttermilk and blueberry pancakes with blueberry and lime sauce / Panquecas de buttermilk e mirtilos, com molho de mirtilos e lima.

Nutella filled pancakes with caramelised banana, toasted hazelnuts and maple syrup / Panquecas recheadas com Nutella, servidas com banana caramelisada, avelãs tostadas e maple syrup.

Oatmeal hotcakes with berry crush / Panquecas de aveia com compota rápida de frutos vermelhos.
Oreo Pancakes with Chocolate Fudge Sauce / Panquecas de Oreo com Molho Fudge de Chocolate.

PASTA | MASSA:

BLT pasta / Massa BLT.

Brown butter and Gorgonzola pumpkin pasta / Noodles de abóbora (butternut), com beurre noisette e Gorgonzola.

Classic pasta carbonara / Massa carbonara.

Linguine with vegetable ragu / Linguine com ragu de legumes.

Pasta with tomatoes, capers, bacon and mint / Massa com tomates, alcaparras, bacon e menta.

Pasta, mushrooms and bacon carbonara / Carbonara de massa, cogumelos e bacon.

PASTRY | MASSAS PARA TARTES e PIES:

Homemade Puff Pastry / Massa folhada caseira.

Minute puff pastry / Massa folhada rápida.

PAVLOVAS and MERINGUES | PAVLOVAS e SUSPIROS:

Chocolate and cherry berry Pavlova / Pavlova de chocolate, com cerejas e mirtilos.

Passionfruit curd Pavlova with Elderflower cream / Pavlova com curd de Maracujá e Natas com Xarope de Flor de Sabugueiro.

Passion fruit and pomegranate pavlova / Pavlova de maracujá e romã.

Pavlova with berries and salted caramel / Pavlova com frutos vermelhos e molho de caramelo salgado.

Pavlova with cherry syrup / Pavlova com xarope de cerejas.

Raspberry and cream merengues / Suspiros com framboesas e natas.

Raspberry and meringue layer cake / "Bolo" em camadas de suspiro e framboesas.

Roasted rhubarb pavlova / Pavlova com ruibarbo assado.

Salted caramel swirl meringues / Suspiros com swirl de caramelo salgado.

Tiered berry pavlova / Pavlova de frutos vermelhos em camadas.

Raspberry meringue stack / Suspiro e framboesas em camadas.

Smashed pavlova with blackberries, currants and roasted strawberry jam / Pavlova "esmagada" com amoras, groselhas e compota de morangos no forno.

Upside down blood orange meringue pie / Tarte invertida de laranja sanguínea merengada.

PIES | PIES e EMPADÕES:

Savoury / Salgados (as):

Fish pie with crunchy bacon and leek topping / Empadão de peixe, com cobertura crocante de bacon e alho francês.

Shepherd's pie with roasted garlic and cheesy mash topping / Empadão de carne de vaca picada, com cobertura de puré de batata com queijo e alho assado.

Sweet / Doces:

Blueberry pie / Pie de mirtilos.

Chocolate and peanut butter cream pie / Pie com chocolate, manteiga de amendoim e natas.

Cranberry mince pies / Mince pies de arandos.

Lemon meringue pie / Pie de limão merengada.
Raspberry and Thyme Pie / Pie de Framboesas e Tomilho.

Rhubarb, apple and raspberry pie /Pie de ruibarbo, maçã e framboesa.

Rhubarb and strawberry pies / Pies de ruibarbo e morangos.

PIZZA:

Cheat's pizza with mozzarella, chargrilled nectarine and prosciutto / Pizza fingida com mozzarella, nectarina grelhada e presunto.

Chelsea bun pizza / Pizza Chelsea bun.

Melted Cheese Pizza / Pizza com Queijo derretido.

POPCORN / PIPOCAS:

Savoury / Salgadas:

Chive and Parmesan popcorn / Pipocas com cebolinho e queijo Parmesão.

Sweet / Doces:

Spicy salted caramel popcorn / Pipocas com especiarias e caramelo salgado.

POPSICLES, SORBETS, FROZEN and ICE CREAMS / GELADOS; SORVETES e FROZENS:

Berries and coconut milk ice pops / Gelados de frutos vermelhos e leite de coco.

Blueberry and yoghurt ice cream pops / Gelados de mirtilo e iogurte.

Blueberry, lemon verbena and buttermilk sherbet / Sherbet de mirtilos, limonete e buttermilk.

Cherry sorbet / Sorvete de cereja.

Crème fraîche and blueberry ice cream / Gelado de créme fraîche e mirtilos.

Honey and thyme ice cream / Gelado de mel e tomilho.

Pineapple and ginger ice lollies / Gelados de ananás e gengibre.

Raspberry and peach popsicles / Gelados de framboesa e pêssego.

Raspberry ripple vanilla ice cream with raspberry sauce / Gelado de baunilha com ripple de framboesa e molho de framboesas.

Watermelon, lime and strawberry popsicles / Gelados de melancia, lima e morangos.

PUDDINGS | PUDINS DOCES e SALGADOS + SOBREMESAS:

Savoury puddings / Pudins Salgados:

Bacon and leek croissant pudding / Pudim (gratinado) de bacon, alho francês e croissants.

Steamed Beef Pudding / Pudim de carne cozido em banho Maria.

Sweet puddings / Pudins doces:

Chocolate cranachan with raspberries / Cranachan com chocolate e framboesas.

Chocolate and chestnut pots / Mousse de chocolate e castanhas.

Chocolate honeycomb biscuit cake / Bolo (salame) com honeycomb.

Elderflower posset / Posset de flor de sabugueiro.

Glam Trifle Slice / Trifle do Século XXI.

Honeycomb.

Lavender crème brûlée with lemon biscuits / Crème brûlée de alfazema e biscoitos de limão.

Lavender custard and fillo mille feuilles / Mil folhas de custard de alfazema e massa filo.

Le Faisier.

Lemon and vanilla crème brûlée with fresh mango / Crème brûlée de limão e baunilha, com manga fresca.

Lemongrass and kaffir lime crème brûlée / Crème brûlée de lemongrass e lima Kaffir.

Mango parfaits with macerated berries / Parfaits de manga com frutos vermelhos macerados.

Mont Blanc / Monte Branco.

Pumpkin and coconut caramel flan for the 2016 Virtual Pumpkin Party / Pudim de Abóbora e coco para a Festa Virtual da Abóbora de 2016.

Queen of Puddings.

Raspberry cranachan trifle / Trifle cranachan de framboesa.

Ricotta cream with strawberries and lemon / Creme de ricotta, com morangos e limão.

Rhubarb and strawberry crisp / Crisp de ruibarbo e morangos.

Salted butter crème caramel / Pudim de baunilha com caramelo salgado.

Summer Pudding for the Sweet World Challenge / Pudim de Verão para o Sweet World.

Tangerine crème brûlée / Crème brûlée de tangerina.

RISOTTOS:

Baked risotto with beef meatballs and curly kale / Risotto no forno, com almôndegas e couve kale.

Beetroot and Fontina cheese risotto / Risotto de beterraba e queijo Fontina.

Beetroot and Gorgonzola cheese risotto / Risotto de beterraba e queijo Gorgonzola.

Chorizo and sundried tomatoes risotto / Risotto com chouriço e tomates secos.

Jerusalem artichoke risotto with scallops / Risotto de girassol batateiro e vieiras.

Parsley, bacon and broad bean risotto / Risotto de salsa, bacon e favas.

Prawn and samphire risotto / Risotto de camarões e salicornia.

Prawn, pesto and spinach risotto / Risotto de camarão, espinafres e pesto.

Risotto alla milanese / Risotto com açafrão.

Risotto with black truffle / Risotto com trufa negra.

ROLLS | FOLHADOS ou SALGADOS:

Savoury rolls:

Simmone Logue Cornish Pasties / Pasteis de Cornwall da Simmone Logue.

Turkey, cranberry and prosciutto sausage rolls / Folhados de peru, arandos e presunto.

Sweet / Doces:

Caramel apple sticky rolls / Caracóis de maçã e caramelo.

Sticky lemon rolls bundt cake with lemon cream cheese glaze / Bundt cake de rolls de limão, com cobertura de limão e queijo creme.

ROULADES | TORTAS:

Savoury / Salgadas:

Smoked mackerel, mascarpone and spinach roulade / Torta de espinafres, com cavala fumada a quente e mascarpone.

Spinach and parmesan roulade with sun dried tomatoes, pine nuts and rocket filling / Torta de espinafres e queijo parmesão, com recheio de tomates secos, pinhões e rúcula.

Sweet / Doces:

Mary Berry's Yule log / Tronco de Natal da Mary Berry.

SALADS | SALADAS:

Bulgur wheat salad with cherries and feta / Salada de bulgur com cerejas e queijo feta.

Chargrilled asparagus, courgettes and halloumi / Salada de espargos, courgette e queijo halloumi grelhados.

Chèvre chaud 2015.

Fig, nectarine, mozzarella and prosciutto salad with honey dressing / Salada de figos, nectarinas, mozzarella e presunto, com molho de mel.

Figs, Roquefort, walnuts and rosemary salad / Salada de figos, queijo Roquefort, nozes e alecrim.

Haloumi, pomegranate and rocket salad / Salada de queijo haloumi, romã e rúcula.

Nectarine and mozzarella salad / salada de nectarinas e mozzarella.

Peach and mozzarella salad with pistachio pesto / Salada de pêssegos e mozzarella com pesto de pistachios.

Peach, nectarine and mozzarella salad / Salada de pêssegos, nectarinas e mozzarella.

Pearl barley, roasted cauliflower and cranberry salad / Salada de cevadinha, couve flor assada e arandos.

Roasted beet salad with honey, goat cheese and watercress / Salada de beterraba assada com mel, queijo de cabra e agrião.

Roast Chicken and Quinoa Salad with Tangerines and Pomegranate / Salada de Frango assado e Quinoa, com Tangerinas e Romã.

Salmon sushi salad / Salada de salmão com sabor a sushi.

Smoked salmon salad with horseradish cream and dill / Salada de salmão fumado com creme de horseradish e aneto.

Smoked salmon salad with miso dressing / Salada de salmão fumado com molho de miso.

Strawberry salad / Salada com morangos.

Tabbouleh.

The breakfast bowl / Uma taça de pequeno almoço.

Warm chicken salad with jerusalem artichokes, spinach and bacon / Salada quente de frango com girassol batateiro, espinafres e bacon.

Warm chorizo and chickpea salad / Salada quente de chouriço e grão de bico.

Warm jerusalem artichoke, blood orange and feta salad / Salada morna de girassol batateiro, laranja sanguínea e queijo feta.

Warm roasted Brussels sprouts, black quinoa, pear and chorizo salad / Salada quente de couves de Bruxelas assadas, quinoa preta, pêra e chouriço.

Warm salad with prawns, asparagus, spinach and tomatoes / Salada quente de camarões, espargos, espinafres e tomates.

Watermelon salad / Salada de melancia.

SAMOSAS | CHAMUÇAS:

Savoury / Salgadas:

Chicken samosas / Chamuças de frango.

SANDWICHES | SANDES:

Avocado BLT / BLT com pêra abacate.

Bacon, nectarines and rocket sandwich / Sanduiche de bacon, nectarinas e rúcula.

Mortadella, Asiago and olive panini / Sandes de mortadela, queijo Asiago e pasta de azeitona.

Open grilled portobello sandwich with sun dried tomato, kale and hemp pesto / Sanduiche aberta de cogumelo portobello grelhado, com pesto de couve, tomate seco e chânhamo.

Poached egg and spinach on quinoa toast / Torrada de pão de quinoa com espinafres e ovo escalfado.

Samphire, mushrooms and duck egg on toast / Tosta com salicornia, cogumelos e ovo de pato(a).

Scrambled eggs, smoked salmon and spinach / Ovos mexidos, salmão fumado e espinafres.

Strawberry and spinach wrap / Wrap de morangos e espinafres.

Toasted coppa and brussels sprout sauerkraut sandwiches / Tostas de coppa com sauerkraut de couves de Bruxelas.

SAUCES | MOLHOS:

Savoury sauces / Molhos salgados:

Avocado cream / Molho de pêra abacate.

Easy tomato pasta sauce / Molho de tomate rápido para massas.

Gremolata.

Pistachio pesto / Pesto de pistachios.

Spinach and pistachio pesto / Pesto de espinafres e pistácios.

Sweet sauces / Molhos doces:

Raspberry sauce / Molho de framboesas.

Salted caramel sauce / Molho de caramelo salgado.

Salted caramel sauce (Edd Kimber) / Molho de caramelo salgado (Edd Kimber).

SCONES:

Sweet / Doces:

Buttermilk and honey scones with lavender sugar macerated strawberries / Scones de buttermilk e mel, com morangos macerados em açúcar de alfazema.

Coconut and lime scones / Scones de coco e lima.

Crème fraîche scones with cherry compote / Scones de crème fraîche com compota de cerejas.

Mascarpone and brown sugar scones / Scones de mascarpone e açúcar amarelo.

Paul Hollywood scones / Scones simples do Paul Hollywood.

Savoury / Salgados:

Cheese scones / Scones de queijo.

SIDE DISHES | ACOMPANHAMENTOS:

Baked fries / Batatas (fritas) estaladiças assadas no forno.

Celeriac and parsnip purée / Puré de raiz de aipo e pastinaca.

Mint and broad bean couscous / Couscous de menta e favas.

Parsnip purée / Puré de pastinaca.

Sweet potato crisps / Crisps de batata doce.

Wild mushroom Pilau / Pilau de cogumelos.

SOUFFLÉS:

Savoury / Salgados:

Crab soufflé / Soufflé de sapateira.

SOUPS | SOPAS:

Avgolemono soup.

Beetroot, coconut and galangal soup / Sopa de beterraba assada, leite de coco e galanga.

Beetroot and coconut milk soup, topped with lime juice marinated scallops / Sopa de beterraba e leite de côco, com vieiras marinadas em sumo de lima.

Borsch.

Caldo verde.

Carrot, cumin and miso soup with freekeh / Sopa de cenoura, cominhos e miso, com topping de freekeh.

Carrot, tomato and coconut soup / Sopa de cenoura, tomate e leite de coco.

Cauliflower and roasted garlic soup / Sopa de couve flor e alho assado.

Celeriac and grainy mustard soup / Sopa de raíz de aipo e mostarda de grão.

Cream of spinach soup with flaked salmon / Creme de espinafres com lascas de salmão.

Creamy jerusalem artichoke soup with parmesan skins / Sopa cremosa de girasol batateiro, com cascas crocantes e parmesão.

Curried carrot soup / Sopa de cenoura com caril.

Fish soup and cauliflower couscous / Sopa de peixe e couscous de couve flor.

Jerusalem artichoke soup with white truffle oil / Sopa de girassol batateiro (jerusalem artichoke) com óleo de trufa branca.

Jerusalem artichoke soup served with a game burger and Jerusalem crisps / Sopa de girassol batateiro, servida com hamburguer de caça e crisps de girassol batateiro.

Minestrone verde.

Parsnip soup with Stilton and bacon crumbs / Sopa de pastinaca com topping de Stilton e bacon.

Pea and mountain ham soup / Sopa de ervilhas com presunto.

Pea Bisque with lavender crème fraîche and pea tendril salad / Bisque de ervilhas com crème fraîche de alfazema e salada de rebentos de ervilha.

Pea, mint and coconut soup / Sopa de ervilhas, menta e leite de coco.

Pea soup with squid and prawns / Sopa de ervilhas com lulas e camarão.

Pumpkin soup with crispy sage / Sopa de abóbora com salva crocante.

Regula (Miss Foodwise) Spicy chicken soup / A Sopa de galinha da Regula (Miss Foodwise).
Risi and Bisi.

Roasted beet soup with baby spinach and pumpkin seed pesto / Sopa de beterraba assada com pesto de espinafres bebé e sementes de abóbora.

Roasted cauliflower soup / Sopa de couve flor assada.

Roasted parsnip and apple soup with mustard croutons / Sopa de pastinaca assada e maçã, com croutons de mostarda.

Roasted pumpkin and rosemary soup, topped with mushrooms and pancetta / Sopa de abóbora assada com alecrim, polvilhada com cogumelos e pancetta.

Salmorejo.

Salt cod soup / Sopa de bacalhau.

Spicy Pumpkin Soup with Croutons / Sopa de Abóbora com especiarias e Croutons.

Spinach soup with flowers / Sopa de espinafres com flores.

Spring tortellini minestrone / Minestrone primaveril com tortellini.

Sweet potato, sumac and pomegranate soup with roasted peanuts, coriander and lime / Sopa de batata doce, sumagre e romã, com coentros e lima.

Watercress and mint soup with bacon shards / Sopa de agrião e menta com bacon estaladiço.

Watercress soup with lobster crackers / Sopa de agrião e crackers de patê de lagosta.

STARTERS | ENTRADAS:

Asian turkey lettuce wraps / Wraps de alface com peru em molho asiático.

Asparagus and prosciutto bundles with goat's cheese & hazelnut dip / Espargos enrolados em presunto, com dip de avelãs e queijo de cabra.

Duck terrine / Terrina de pato.

Goat's cheese, strawberry and cucumber millefeuilles / Mil folhas de queijo de cabra, morangos e pepino.
Jerusalem artichoke Blinis topped with blue cheese / Blinis de Girassol batateiro com queijo azul.

Prawn, avocado and coriander verrines / Verrines de pêra abacate, camarão e coentros.

Salmon and avocado verrines / Verines de salmão e pêra abacate.

Scallops and chorizo / Vieiras com chouriço.
Scallops, Chorizo and Rocket / Vieiras, Chouriço e Rúcula.

TAGINES:

Chicken, olives and lemon tagine / Tagine de frango com azeitonas e limão.

Kefta tagine / Tagine kefta.

TARTS and QUICHES | QUICHES e TARTES:

Savoury / Salgadas:

Bacon & Egg Pie / Pie de bacon e ovo.

Bacon and mushroom tartlets / Tarteletes de bacon e cogumelos.

Caramelised apple and Camembert tartlets / Tarteletes de maçã caramelisada e Camembert.

Chard and courgette tart / Tarte de acelgas e courgettes.

Honey roasted parsnip, carrot and shallot tart / Tarte de pastinacas, cenouras e chalotas assadas com mel.

Mushroom and chive quiche / Quiche de cogumelos e cebolinho.

Pumpkin, pancetta and Dolcelatte cheese tart / Tarte de abóbora, pancetta e queijo Dolcelatte.

Salmon and spinach quiche / Quiche de salmão e espinafres.

Smoked salmon, leek and Jarlsberg cheese tart / Tarte de salmão fumado, alho francês e queijo Jarlsberg.

Vegetable quiche / Quiche de legumes.

Sweet / Doces:

Apple rose tart / Tarte de rosas de maçã.

Apple tart tatin / Tarte tatin de maçã.

Apple & Gingerbread Streusel tart / Tarte de maça, com base e streusel de gingerbread.

Blood orange tart / Tarte de laranja sanguínea.

Blood orange and rosemary tart with a spelt and rosemary pastry / Tarte de laranja sanguínea e alecrim, com base de espelta e alecrim.

Blueberry and peach galette / Galette de mirtilos e pêssegos.

Crème brûlée tart / Tarte de créme brûlée.

Fig tart tatin / Tarte tatin de figos.

Grapefruit tart / Tarte de toranja.

Millionaire's Shortbread with Salty Caramel & Coconut / Millionaire's Shortbread com Caramelo Salgado e Coco.

Plum tart served with orange blossom yoghurt and orange syrup / Tarte de ameixa, acompanhada por iogurte aromatizado com água de flor de laranjeira e xarope de laranja.

Raspberry and Thyme Pie / Pie de Framboesas e Tomilho.

Raspberry and white chocolate tart / Tarte de framboesa e chocolate branco.

TERRINES | TERRINAS:

Duck terrine / Terrina de pato.

VEGETARIAN | VEGETARIANAS:

Cauliflower bolognese / Bolonhesa de Couve flor.

Coconut curried chickpeas with wilted spinach / Caril de Grão de bico com leite de coco e espinafres.
Kale and Quinoa with Savoury Granola / Kale e Quinoa com Granola Salgada.

Risi and Bisi.

Vegetable curry and naan bread / Caril de legumes e pão naan.

WAFFLES:

Savoury / Salgadas:

Harissa waffles / Waffles de harissa.

Spinach, chorizo and halloumi waffles / Waffles com espinafres, chouriço e queijo halloumi.